Sedan jag var liten har jag druckit denna saft som mamma kokat varje höst. Ett glas fullt av c-vitamin. Nu är den en favorit hos mina barn. Frysen är fylld och vintern är räddad.
Ingredienser:
1 kg svarta vinbär
4 liter kokt vatten
15 g vinsyra
2 kg strösocker
Gör så här:
1. Kör bären orensade i en matberedare eller mixer. Häll sedan över detta i en stor kastrull eller en ren hink.
2. Häll det kokande vattnet över bären och blanda i vinsyran.
3. Låt stå i två dagar.
4. Sila saften och rör ner sockret.
5. När sockret löst sig så häll upp saften på flaskor eller i tomma mjölkpaket.
6. Frys in saften och ta fram efter behov.
